Pflaumen rot_schwarz

Sie reifen früher als Zwetschen, sind rundlich bis oval mit einer Furche. Die Schale zeigt Farbschattierungen von schwarz, blauschwarz, blau, blaurot, violett, purpurrot, rot, gelb, gelbgrün und ist leicht bereift. Das Fruchtfleisch ist grünlichgelb bis goldgelb, süß bis herb und ist saftig. Die Früchte sind zwischen 1 und 8 Zentimeter lang, kugelig bis länglich-eiförmig, gefurcht und hängend. Der Steinkern ist über 13 Millimeter lang, kugelig bis ellisoid, gekielt, mehr oder weniger abgeflacht und glatt bis höckerig. Der Stein löst sich schwer vom Fruchtfleisch.  

Weltweit werden über 2000 Sorten angebaut und ständig kommen neue, vor allem Scharkarestistente Sorten, hinzu. Scharka ist eine Viruskrankheit, die Blätter und Früchte beeinträchtigt. Die Übertragung erfolgt über Blattläuse oder bei der Veredelung. Pflaumen gibt es aufgrund ihrer guten Lagerfähigkeit fast ganzjährig. Europäische Ware von Ende Mai bis Mitte November, Überseeware (hauptsächlich aus Argentinien oder Südafrika) von Mitte Dezember bis Anfang Mai.

Pflaumen sind hervorragende Energiespender, und schmecken lecker roh oder als Kompott gekocht zu Pudding oder Vanilleeis.