Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Gefüllte Tomaten

Für 4 Personen

8 kleine bis mittlere feste Tomaten (ca. 500-600g

Salz und Pfeffer

1 Bund Basilikum, als Ersatz Petersilie

2 Knoblauchzehen

40 g frisch geriebenen Parmesan

40 g Semmelbrösel

6-7 EL Olivenöl

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Austernpilze

 

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500 g Hokkaidokürbis

2 EL Ghee oder Butterschmalz

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gewürfelt

1l Gemüsebrühe

250 ml Kokosmilch

2 EL "Kürbiskönig" (Herbaria)

Salz

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ca. 500 g Blumenkohlröschen

250 g feste Tomaten

150 g frische Champignons

 

Vinaigrette:

4 EL Rotweinessig

1 Zwiebel, fein gehackt

Pfeffer, grob gemahlen

etwas Thymian

4 EL Olivenöl

1 TL Senf

1 Prise Zucker

etwas Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren

 

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800g HokkaidoKürbis, fertig geputzt
300g rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 große Eier, oder 3 kleine
4 EL Vollkornmehl
1 EL Kürbiskerne
1 TL abgerieben Zitronenschale
Salz und Pfeffer
2 TL Kürbiskernöl
Brat- und Backöl zum Braten

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