Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Zutaten für 3 Flammkuchen:

400 g Mehl

ca. ½ Würfel Hefe (ersatzweise 1 EL Trockenhefe)

1 TL Salz

¼ TL Zucker

250 g Quark (Mager- oder 20% Fett)

1 Becher Crème fraîche (ersatzweise Schmand)

3 rote Zwiebeln

3 Birnen (eher feste)

150 g Ziegenweichkäse (ersatzweise Feta)

1 TL Thymian

Salz

Pfeffer

Muskat

 

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Fenchel-Birnen-Suppe

Für 2 Personen

1 kleine Zwiebeln

2 Fenchel

2 Birnen

1,5 TL Olivenöl

4 TL Gemüsebrühe

1 l Wasser

Salz

Pfeffer aus der Mühle

 

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1 Spitzkohl

250 g Kartoffeln

300 g Möhren

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stk Ingwer, ca. 2 cm

1 Chilischote

2 EL Olivenöl

1 EL Curry, mild oder scharf

etwas Kreuzkümmel

200 ml Kokosmilch

250 ml Gemüsebrühe

100 g rote Linsen

1 Prise Zucker

Salz

Pfeffer aus der Mühle

 

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Kokos-Maiskolben

Für 2 Personen

2 Maiskolben

Salz

1 Limette

1 EL Zucker

100 ml Kokosmilch

30 g Parmesan

 

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Brokkoli-Pesto

Für 4 Personen

500 g Brokkoli

1 Knoblauchzehe

1 Gemüsezwiebel

125 ml Olivenöl

4 getrocknete Tomaten

3 EL Pinienkerne

15-20 frische Basilikumblätter

Salz

schwarzer Pfeffer

Chilipulver

 

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