Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

6 Stängel Staudensellerie

2 Birnen

100 g Parmesan

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

2 EL Olivenöl

4 EL Balsamico, weiß

 

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Zutaten für eine runde Springform:

200 g Mehl

ca. ½ Würfel Hefe (ersatzweise 1 EL Trockenhefe)

70 ml Öl

Salz

0,75 kg Zwiebeln

100 g magere Schinkenspeck (ersatzweiße getrocknete Tomaten)

etwas Öl zum Anbraten

1 TL Kümmel

2 kleine Eier

125 g Sahne

Salz

Pfeffer

 

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Rote Beete Risotto

Für 2 Personen

2 kleine Rote Bete

250 g Risottoreis

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Honig

4 kleine Zweige Rosmarin

1 Schuss Rotwein

0,5-1 l Gemüsebrühe

1 Handvoll geriebener Parmesan (geht auch ohne)

1 EL Butter

etwas Olivenöl

 

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500 g Spaghetti

400 g Mangold

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Chilischote, grün

1 EL Butter

200 ml Sahne

150 g Feta-Käse

etwas Salz

 

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Zutaten für 3 Flammkuchen:

400 g Mehl

ca. ½ Würfel Hefe (ersatzweise 1 EL Trockenhefe)

1 TL Salz

¼ TL Zucker

250 g Quark (Mager- oder 20% Fett)

1 Becher Crème fraîche (ersatzweise Schmand)

3 rote Zwiebeln

3 Birnen (eher feste)

150 g Ziegenweichkäse (ersatzweise Feta)

1 TL Thymian

Salz

Pfeffer

Muskat

 

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