Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

500 g Spirelli

Olivenöl

500 g Schwarzkohl-Blätter, gewaschen

2 EL Butter

200 g Austernpilze, geputzt

2 Zweige Thymian

1 Zwiebel, in Spalten geschnitten

100 g Bohnen, weiß, gekocht, aus dem Glas

Bergkäse, gerieben

Oregano

Meersalz

Pfeffer, frisch gemahlen

 

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0,5 kg Kartoffeln, mehligkochend

0,5 kg Schwarzkohl

300 Gramm Chorizo, Paprikawurst (bei uns im Shop)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

etwas Öl

Meersalz

Pfeffer

 

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200 g Schwarzkohl oder Grünkohl

200 g Olivenöl nativ extra

70 g Haselnüsse, blanchiert

½ TL Meersalz

2-3 Blätter Estragon

2 Zehen Knoblauch

100 g Parmesan (schmeckt auch ohne)

Saft einer halben Zitrone

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

 

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200 g Wildreis

Gemüsebrühe

200 g Austernpilze

200 g Räuchertofu

4 EL Olivenöl

1 Bd. Petersilie

1 Knoblauchzehe

Kräutersalz

2 Eier

Semmelbrösel

2 EL Haselnusskerne

Kokosfett zum Braten

 

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Sellerie-Ingwer-Suppe

Für 4 Personen

0,5 kg Knollensellerie

1 Möhre

1 Ingwerknolle, 1 cm

3 Frühlingszwiebeln

1 kleiner Fenchel

2 EL Olivenöl

1 EL Klare Suppe, ohne Hefe

1 L Wasser

2 EL Cashewmus

½ Bund Koriander

1 EL Zitronensaft

1/2 TL Meersalz

Pfeffer

Kurkuma, gerieben

 

Zum Servieren: 2 EL Gomasio

Kurkuma

Koriandergrün

 

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