Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Zucchinipuffer

Für 4 Personen

ca. 500 g Zucchini

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

frische Minze

2 Eier

2 EL Mehl

Salz

Pfeffer

Öl zum Backen

 

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400 g Pastinaken

100 g Ricottakäse

etwas Milch

Salz

Pfeffer

4 EL Sesam

Kräuter: Kresse, Dill, Schnittlauch, Petersilie etc.

 

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Pastinakensalat

Für 4 Personen

400 g Pastinaken

200 ml Salzwasser

1/8 l Orangensaft

½ TL Curry

1 EL Weißweinessig oder hellen Balsamico

2 EL Sonnenblumen - oder Distelöl,

Petersilie oder Kresse

 

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Bunter Chinakohlsalat

Für 4 Personen

300 g Chinakohl

1 kleine Stange Porree

100 g Möhren

1 mittelgroßer Apfel

1 Apfelsine

 

Salatsauce:

Saft von 1 Zitrone

4 EL Olivenöl und 3 EL Wasser

½-1 TL Zucker

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

 

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1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

250 g Rundkorn-Vollkornreis

650 ml Wasser

etwas Safran

650 g saisonales Gemüse (Fenchel, Staudensellerie, Zuc-chini, Zwiebeln, Bohnen)

100 ml Weißwein oder Wasser

Salz

Pfeffer

frische Kräuter (z.B. Thymian, Basilikum, Pimpinelle)

100 g Parmesan, frisch gerieben

 

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