Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

0,5 kg Möhren

3 EL Olivenöl

100 g Feta

½ Bund Petersilie

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

 

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1 Endiviensalat

4 Eier

50 g Walnüsse

6 Scheiben Vollkornbrot

20 g Butter

150 ml Schlagsahne

2 Äpfel

1-2 EL Zucker

1 Zitrone

Salz

Pfeffer

 

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2 EL Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

750 g Hokkaido (gewürfelt)

2-3 cm Ingwerwurzel, gerieben

1/2 TL gem. Zimt

1 EL gem. Koriander

800 ml Gemüsebrühe

100 ml Milch

100 ml Sahne

Meersalz

Pfeffer

 

Für die Zimtcreme:

75 ml Sahne

1 TL geriebene Orangenschale

etwas gem. Zimt

 

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Kürbis-Apfel-Salat

Für 4 Personen

1 getr. Chilischote

1 Knoblauchzehe

2 EL Honig

3 EL Apfelessig

6 EL Rapsöl

Kräutersalz

1 TL getr. Thymian

1 TL süßer Senf

1 TL edelsüßes Paprikapulver

2 EL Apfelsaft

1/2 Kürbis

2 Äpfel

2 EL Kürbiskerne

1 TL Rohrohzucker

 

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Pastinakenplätzli

Für 4 Personen

1-2 Pastinaken

ca. 350 g gekochte Kartoffeln

2 Eier

3-4 EL Weizenvollkornmehl

2 TL Salz

1 TL Honig

1/2 TL gemahlener Koriander

3 EL Rapsöl

 

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