Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Rhabarberkuchen

Für 4 Personen

250 g Weizenvollkornmehl

1 gestr. TL Backpulver

1 MS Vollmeersalz

1 Ei

60 g Honig

80 g Butter

2 EL Vollkornsemmelbrösel

 

Zutaten für den Belag:

800 g Rhabarber

100 g Schichtkäse

2 Eidotter

2 MS Zimt

1 MS Vanille

130 g Honig

100 g geriebene Mandeln

8 bittere Mandeln oder Bittermandelöl

2 Eiweiß

 

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750 g Kartoffeln

4 EL Sonnenblumenöl

1 TL rote Currypaste

2 Dosen (à 400 ml) Kokosmilch

ca. 600 g Mairübchen

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Bund Koriander

1 Limette

100 g Joghurt, natur

75 ml Sahne

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

250 g Möhren

1 kleine Zwiebel

1/2 Kopfsalat

250 g Spitzkohl

100 g Brotchips

 

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Erdbeer-Joghurt-Creme

Für 2 Personen

200 g Erdbeeren

12 g Gelatine

175 g Joghurt

50 g Puderzucker

125 ml Sahne (gut gekühlt)

100 g Zartbitter Kuvertüre

Minze oder Zitronenmelisse zur Garnitur

 

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Frühlingsquark

Für 4 Personen

1 Paprikaschote

2 Äpfel

1 Bund Lauchzwiebeln

1/2 Bd. Petersilie

750 g Quark

200 ml Milch

3 EL Leinöl

2 TL Kräutersalz

Pfeffer

1 Prise Zucker

 

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1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Kurkuma, gemahlen

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Zimt

2 Gläser Kichererbsen (à 230g bei uns im Shop)

1 Glas Kidneybohnen (à 230g bei uns im Shop)

½ Tasse rote Linsen

1 l Gemüsebrühe

Saft einer Zitrone

etwas frische Minze

400 g Spinat

 

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