Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

1 Blumenkohl

2 kleine Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

1 Stückchen Ingwer

6 EL Pflanzenöl

einige Senfkörner

1 kleine scharfe rote Pfefferschote

je 1 Msp. gemahlener Kümmel und Kurkuma

1 EL Curry

etwas Salz

Saft von 1 Zitrone

2 EL gehackte Petersilie

 

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2-3 Ramiro Spitzpaprika

1 Spitzkohl

6 EL Orangensaft

1 EL Orangenschale

Pfeffer

Salz

1 EL Zucker

2 EL Olivenöl

30 g getr. Tomaten in Öl

2 EL Petersilie, grob gehackt

 

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Orangen–Feigen-Creme

Für 6 Personen

6 getrocknete Feigen

Saft von 2 Orangen

1 Orange

200 g Mascarpone

1 EL Honig

100 ml Sahne

1 Msp. gemahlene Vanille

1 Msp. Anis

1 Msp. Kardamom

1 EL abgeriebene Orangenschale

1 TL abgeriebene Zitronenschale

 

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ca. 200 g Möhren

1 Zitrone

75 g Rosinen

1 Orange

2-3 EL Orangenmarmelade

150 g Schmand

ca. 300 g Chinakohl (in feine Streifen geschnitten)

1 EL Kokosflocken

1/2 TL Koriander

etwas Minze (aus dem Teebeutel)

Rohrohrzucker

Kräutersalz

Pfeffer

Cayennepfeffer

 

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150 g Zwiebeln

700 g Pastinaken

400 g Kartoffeln

40 g durchwachsener Speck

1 EL Butter

1,2 l Gemüsebrühe

2 EL Honig,

1 TL Thymianblätter

70 g durchwachsener Speck in 8 hauchdünne Scheiben geschnitten, am

besten Pancetta (ital. ungeräucherter Bauchspeck)

Öl zum Fritieren

Salz

Pfeffer (a. d. Mühle)

200 ml Schlagsahne

 

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