Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

ca. 500 g Spitzkohl
Salz
150 g Zwiebeln
1/2 Tl Kümmel
1 El Butter
150 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
100 g geriebener Emmentaler oder Käse nach Wahl

4 große Scheiben Vollkornbrot
4  Scheiben Lachsschinken oder durchwachsener Speck
4 El Schnittlauchröllchen
Radieschen zur Dekoration

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Schöne Vorspeise

2 Kohlrabi

2-3 Tomaten

100g Berkäse, gerieben

Kräutersalz

2 gepresste Knoblauchzehen

150 ml Sahne

2 EL Weißwein oder Apfelsaft

Eine Handvoll Kräuter, fein gehackt.

 

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Weißkohl aus dem Ofen

Für 4 Personen

1  Weißkohl 

5  kleine Zwiebeln

Salz

300 ml  Gemüsebrühe

8  Wacholderbeeren

70 g  Butter

8  getrocknete Aprikosen

4 EL  Zucker

Pfeffer

1 TL  getr. Salbei

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10 Orangen

2 EL Pistazien

2 EL Pinienkerne

40 g Walnusskerne

10 Datteln

Zucker nach Bedarf (bei säuerlichen Orangen)

¼ TL Zimt (wer das mag)

250g Natur Joghurt

1-2 EL Honig oder Zucker

1 EL Zitrone

1 Messerspitze Vanille

 

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Möhren-Eintopf

Für 3 Personen

Zutaten für 2 bis 3 Personen

ca. 600 g  Möhren

ca. 500 g  Kartoffeln

2  Zwiebeln

1-2 EL  Rapsöl oder Brat- und Backöl

Kräutersalz

Pfeffer

Muskatnuss

ca. 0,5 l  Gemüsebrühe

1 EL feingehackte Petersilie

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