Kürbiszeit auf dem Hofgut

Der Herbst ist da und unsere Kürbisse warten darauf, vernascht zu werden... 

Von Amerika in die ganze Welt

Kürbisse gehören wie auch Gurke, Zucchini und Melone zur Familie der Kürbisgewächse. 

Speisekürbisse sind eine der ältesten Kultur- und Nahrungspflanzen Amerikas und wurden im 16. Jahrhundert von den Portugiesen zu uns nach Europa gebracht. Inzwischen sind sie auf allen Kontinenten dieser Erde verbreitet und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Schmackhaft und gesund

Das Fruchtfleisch ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Carotin und ist in der Küche vielseitig einsetzbar:  Sowohl pikante Gerichte als auch Süßspeisen lassen sich zaubern. 

Auch die Samen der Kürbisse sind aufgrund ihres hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E gesund und eignen sich zum Pressen von Öl. 

Rezeptidee

Überraschen Sie Ihre Gäste beim nächsten herbstlichen Dinner doch einmal mit einer leckeren Panzerbeeren-Risotto. Was das ist? Kürbisrisotto. Denn botanisch gesehen ist der Kürbis eine Beere, der wegen seiner harten Schale zu den sogenannten Panzerbeeren gehört.

Rezeptidee: Kürbisrisotto mit Radicchio

 

Überzeugen Sie sich selbst, wir bieten Ihnen frisch von unserem Acker vier Sorten an: 

Butternut, Hokkaido, Muskatkürbis & Sweet Dumpling

Kürbisse vom eigenen Hof

29.09.2021