Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

650 g Pastinaken

2 Zweige Rosmarin

300 g fein-säuerliche Äpfel

3 EL Butter

2 EL Olivenöl

50 g getrocknete Cranberries

Salz

schwarzer Pfeffer

80 g Zwiebeln

300 g Risottoreis

125 ml trockener Weißwein

800 ml Gemüsebrühe

100 g Parmesan am Stück

40 g Mandelblättchen

1 Zweig Rosmarin für die Garnitur

 

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200 g Bandnudeln

ca. 500 g Möhren

150 g Kräuterseitlinge oder Champignons

1 Zwiebel

2 EL Rapsöl

250 ml Gemüsebrühe

150 g Crème fraîche

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

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400g Möhren

Salz

Pfeffer

50 g grüne Oliven

2 EL Schnittlauchröllchen

1 EL Zitronensaft

1 TL Harissa ( eine scharfe Gewürzpaste)

20 g Sesamsamen

2 TL grobes Salz

 

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125 g weiche Butter

100 g Akazienhonig

2 Eier

125 g Weizenvollkornmehl

1 TL Backpulver

75 g gemahlene Haselnüsse

75 g gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

1-2 EL Milch

1/2 TL Zimtpulver

1/2 TL gemahlene Bourbon-Vanille

 

Zum Verzieren:

1 Eigelb

2 EL süße Sahne

 

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Zucchini mit Anis

Für 4 Personen

ca. 1 kg Zucchini

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 getr. Chilischote, gehackt

1 TL getr. Thymian

1 TL Anissamen

2 EL Basilikum, TK

Meersalz

Pfeffer

2 EL frisch ger. Pecorino

 

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