Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

500 g Pastinaken

250 g Möhren

250 g gekochte Kartoffeln

2 Eier

4 EL Vollkornmehl

2 TL Salz

1 TL Honig

½ TL Fenchelsamen

½ TL gem. Koriander

getrockneter Majoran

evtl. etwas Petersilie

Öl zum Braten

 

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Pastinakenchips

Für 4 Personen

600 g Pastinaken

etwas Butter oder Olivenöl

 

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Zutaten für 12er Muffinform:

2 Äpfel

250 g Mehl

2 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Pck. Vanillezucker

1 TL Zimt

80 g gehackte Mandeln

1 Ei

150 g Zucker

1 TL Öl

300 ml Buttermilch oder Naturjogurt

 

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Rote Bete Quiche

Für 4 Personen

100 g Weizenvollkornmehl

75 g Mandeln, feingemahlen

abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone

1 TL Salz

1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss

1 Eigelb

100 g weiche Butter

 

1 kg Rote Bete

250 g Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

1-2 TL Kümmel

Salz

Pfeffer aus der Mühle

200 ml Milch

100 g Crème fraîche

100 g Schafskäse

75 g gehackte Mandeln

1 EL Butter (=20 g)

 

1 Bund Petersilie

100 g Crème fraîche

125 g Joghurt

Salz

Cayennepfeffer

 

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Birnendessert

Für 4 Personen

2 Birnen

Apfel- oder Birnensaft

Mandelsplitter

Agavendicksaft

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