Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Fenchel im Teigmantel

Für 2 Personen

2 geputzte Fenchelknollen

Olivenöl zum Braten

Für den Teig:

120 g Mehl

ein Ei

eine Prise Salz

150 ml Wasser und Milch (zusammen, halb/halb)

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2 Zwiebeln
1 Galloway-Beinscheibe, ca. 300g
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
3 Pfefferkörner
Salz

2 Möhren
2 Lauchzwiebeln
1 kleiner Topf Spitzkohl (ca. 450 g)
300 g Kartoffeln
1/2 Zitrone
2 El Sesam

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Gefüllte Tomaten

Für 4 Personen

8 kleine bis mittlere feste Tomaten (ca. 500-600g

Salz und Pfeffer

1 Bund Basilikum, als Ersatz Petersilie

2 Knoblauchzehen

40 g frisch geriebenen Parmesan

40 g Semmelbrösel

6-7 EL Olivenöl

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Austernpilze

 

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500 g Hokkaidokürbis

2 EL Ghee oder Butterschmalz

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gewürfelt

1l Gemüsebrühe

250 ml Kokosmilch

2 EL "Kürbiskönig" (Herbaria)

Salz

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