Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

für ca. 1 kg Fleisch (bei kleineren Mengen die Zutaten anteilig reduzieren)

1 eingelegter, gebeizter Sauerbraten vom Johannshof

etwas Schweinschmalz oder Butterfett

Pfeffer und Salz

1 Becher Sahne

1 Scheibe Pumpernickel

(100g Rosinen oder gehackte, eingewichte Backpflaumen)

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400 g festkochende Kartoffeln

2 Möhren

1 Zwiebel

2 Eier

1-2 EL Mehl

2 EL Mohn

Salz

6 EL Olivenöl zum Braten

 

Dipp:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe nach Belieben

100 g Naturjoghurt

50 g Creme fraîche

1-2 EL Zitronensaft

1/2 Bund Petersilie

Salz und Pfeffer

 

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250g Butter
2 rote Paprikaschoten
200g Mandeln*
2 bis 3 Knoblauchzehen
2 TL Salz
1 TL Paprikapulver

4 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Thymian) als Ersatz getrocknete Kräuter nach Geschmack

5 kräftige Spritzer Tabasco

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200 g Austerpilze

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl, 1 EL Butter

Salz, schwarzer Pfeffer

Saft einer ½ Zitrone

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200 g Zucchini

200 g Möhren

1 Zitrone

Salz

Pfeffer

4 El Olivenöl

1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch

200 g Sahnejoghurt

Zucker

 

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