Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Erdbeer- Mixmilch

Für 4 Personen

500 g frische Erdbeeren
½ l Buttermilch oder Naturjoghurt
2 EL Agavendicksaft
½ l frische Vorzugsmilch
Saft einer Zitrone
2 Zweige Zitronenmelisse

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Rote Bete mit Honig

Für 4 Personen

800 g Rote Bete

½  Stange Zimt

½  TL Fenchelsamen

1 TL Süßholzwurzel

Salz

2-3 EL Akazienhonig

1 EL Zitronensaft

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Sellerieburger

Für 4 Personen

1  Knollensellerie  

2  Tassen Naturreis (z. B. Reis Trio), gekocht und abgekühlt

2  Eier

50 Parmesan, fein gerieben

Meersalz, Pfeffer

1 TL  abger. Zitronenschale

1 TL Zitronensaft

evtl. Paniermehl

Rapsöl

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4 Scheiben Toastbrot oder 2 kleine Fladenbrote (gibt’s auf dem Wochenmarkt am Olivenstand)

4-6 Tomaten je nach Brotanzahl

½ Bund Lauchzwiebeln oder Zwiebelringe

2 Knoblauchzehen

150-200g geriebenen Remeker oder Gouda

4 TL rotes Pesto (siehe Rezept)

Salz und Pfeffer

1 Bund Rucola

 

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750 g Wirsing

750 g Kartoffeln

100 g durchwachsener Speck

3 Zwiebeln

3 EL Butter

Salz und Pfeffer

0,25l Brühe

100 g geriebener Gouda

 

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