Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

6-8 reife Tomaten

100 g Aprikosen, frisch oder getrocknet

75 g Ziegenkäse oder Schaftaler

1 Stange Bundzwiebeln

2 EL Sonnenblumenkerne

etwas Basilikum

 

Dressing:

1 Schalotte, fein gewürfelt

3 EL Olivenöl

1 EL Limonen-Olivenöl

3-4 EL Balsamico bianco

Meersalz

Pfeffer

Rohrohrzucker

 

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1 kg Kartoffeln

700 g Hokkaido-Kürbis

2 Stück Zwiebeln

2 EL Sonnenblumenkernöl

600 ml Wasser

2 Stück Brühwürfel

2 Becher Sahne

Salz

Pfeffer

Muskat

Emmentaler

1 Bund Petersilie

 

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400 g Möhren

50 g Mandeln

4-6 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl, kalt gepresst

100 ml Gemüsebrühe

2-3 EL Apfelessig

1 TL Meersalz

½ Bund Koriandergrün oder Petersilie

 

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500 g Fenchel

1 rote Paprikaschote

1 kleine Zucchini

3 EL Olivenöl

3 EL Balsamessig

Salz und Pfeffer

1 TL Zucker

250 g Camembert

 

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Pfirsich-Auflauf

Für 4 Personen

500 g Pfirsiche

200 g Zucker

2 Pck. Vanille-Zucker oder Vanillepulver

3 Eiweiß

3 Eigelb

3 EL kaltes Wasser

80 g Mehl

80 g Speisestärke

1 TL Backpulver

100 g gehackte Mandeln

Butter

Puderzucker zum Bestäuben

 

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