Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Stielmus-Quiche

Für 4 Personen

1 x Teig für Quiche & Tartes (gibt es bei uns im Shop)

1 Bund Stielmus

Butter

3 Eier

50 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

100 g Camembert

50 g geriebener Gouda

 

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Champignon-Omelette

Für 2 Personen

150 g Steinchampignons

1 Zwiebel

2 TL Butter

4 Eier

Meersalz

Pfeffer

2 EL gehackte Petersilie

 

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Kohlrabi-Quiche

Für 4 Personen

Für den Kartoffelteig:

4 mittelgroße Kartoffeln

200 g Weizenmehl

2 TL Weinsteinbackpulver

20 g Butter

1 Prise Kräutersalz

4 EL Milch

 

Für den Belag:

2 Kohlrabi

Kräutersalz und Pfeffer

50 g Gorgonzola

200 g Joghurt

2 Eier

 

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Für die Suppe:

1 Staudensellerie

250 g geschälte Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

2 Zwiebeln

1 Limette (ersatzweise Zitrone)

3 EL Olivenöl

100 ml trockener Weißwein

ca. 1 l Gemüsebrühe

250 ml Sahne

Salz, Pfeffer

 

Für die Kressebrötchen:

250 g Weizenvollkornmehl

1 TL Backpulver

¾ TL Meersalz

3 EL Olivenöl

175 g Schmand

1 Schale Kresse

1 Zwiebel

1 EL Rapsöl

Mehl zum Ausrollen

1 Ei

 

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500 g Kartoffeln

1 Spitzkohl

1 Gemüsezwiebel

0,5 l Gemüsebrühe

5 EL Weißweinessig

Kräutersalz

Pfeffer

7 EL Rapsöl

2 EL Kürbiskernöl

1 EL Balsamessig

100 g Sahnemeerrettich oder frischer Meerrettich

 

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